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神州7号宇航员在太空中如何吃饭 喝水
[ 2008/9/30 11:23:00 | By: zw-pump ]
 

神州7号宇航员在太空中如何吃饭 喝水
太空和地面有一个重要的区别,那就是太空中是微重力或失重环境。航天员在太空的生活环境,与地面的生活环境迥然不同。航天员在与外界隔绝的飞船密闭舱里居住、生活是怎样一种情形呢?航天员在太空中吃什么?怎样睡觉?怎样上厕所呢?

    1航天员在太空怎样喝水

    在太空微重力环境中绝不能用杯子饮水,因为在微重力条件下水不会往下流,所以将杯子倒过来水也不会自动流进嘴里面。在太空饮水一般都是用吸管吸。装饮料的容器一端有一个注水孔,航天员用塑料吸管插入注水孔吸饮。

    2航天员在太空怎样吃饭

    在太空飞行的初期,有些科学家推测,人在微重力条件下可能会发生吞咽困难,吃进去的食物可能会卡在喉咙部,咽不下去。后来的实践证明,这些推测是错误的,人在太空中吃东西并不困难,吞咽也没有问题。因为人们吞咽食物是靠肌肉,跟重力关系不大。而且根据航天员反映,在微重力条件下吞咽食物,似乎比在地面上更容易。

    在微重力条件下,用普通餐具从开口容器中很容易取出食物,特别是有黏性的酱、浓的汤和果汁、布丁以及肉块等,更容易用匙和叉取出来。只要稍加小心,用匙取出来后还可以送入口中,中途不会漂浮或溅出。但是如果食物不带汤汁或没有黏性,则可能四处漂浮或飞散。另外,如果食品中含植物油太多,油又浮在表面,则油滴可能会飞溅出来。研究人员还发现,在微重力条件下用匙取食物比用叉还可靠。例如,用匙盛牛奶,在微重力条件下如果拿匙的手左右晃动,牛奶不会被晃出来;但如果是在地面,牛奶早被晃到地上。专家们认为,这是因为在微重力条件下液体的运动主要是受表面张力、内聚力和黏着力的控制;在地面,则主要是受地球重力的控制。

    早期的太空食品是糊状食品,如苹果酱、牛肉酱、菜泥和肉菜混合物之类。这些糊状食品分别包装在塑料袋中。袋的一端有一个进食管,用手挤压塑料袋,食品就通过进食管挤入口中。除糊状食品外,还有需要加水才能吃的"复水"食品和一口可吃掉的"一口吃"食品。根据航天员反映,糊状食品口感不好;"复水"食品加水后不易软化;像牙膏状包装的食品令人恶心;"一口吃"食品在吃的过程中会喷出许多碎屑,不仅会弄脏周围的仪器设备,还可能吸入肺中,造成严重后果。

    后来,太空食品有了很大的改进,品种和花样大增,航天员的菜单上列有80多种食品和饮料,其中食品包括火腿块、法兰克福香肠、加汁牛肉、加汁鸡块、酱肉丸、柠檬布丁、香蕉布丁、糖水蜜桃、什锦果酱、花生酱、炖牛肉、香肠小馅饼、肉酱通心面、腊肉苹果酱、果味增香麦片、玉米片、腊肉块、巧克力布丁、水果蛋糕、小点心、增香糖果条、果冻、桃干、杏干和梨干,饮料有柠檬汁、葡萄汁、橙汁、苹果汁、樱桃汁、草莓汁、黑咖啡、柠檬茶和速溶早餐等等。

    中国航天员的食品也相当丰富,除了种类繁多的鱼、肉类罐头、面包等,还有中式菜品,如鱼香肉丝、宫爆鸡丁等,比西餐更加色香味美。脱水米饭、咖喱米饭等主食全装在一个个书本大小的银灰色袋子里。菜肴品种丰盛,还能吃上大虾等海鲜。由于中国航天员爱喝茶,所以除了橙汁等常规饮料外,冰红茶、绿茶等时尚的现代饮料也一应俱全。科研人员还为航天员准备了草莓、苹果、香蕉、水蜜桃等水果,为了便于保存,在低温下去掉水分,加工成冻干水果。

    虽然水果变成了"干果",但口感、色泽都还不错。

    3航天食品有哪几类

    航天食品大致有如下两种类型:一类是在太空正常飞行时航天员吃的食品,另一类是在特殊情况下所吃的食品。

    在正常飞行情况下吃的航天食品有:

    一是即食食品。它是拿过来就可吃的东西,不需要进行再加工,如含中等水分、一口大小的压缩成型的或用涂膜处理的干燥食品等。

    二是复水食品。这种食品是冷冻干燥食品,在航天食品中占有较大比例,因为它在被送上太空时轻而小。但在食用前必须复水,在它的包装袋上都有一个单向入水阀门,以便复水用,复水后即可食用。

    三是热稳定食品。这类食品是经过加热灭菌处理的软包装和硬包装罐头类食品,太空飞行证明,在失重条件下用普通餐具由开口容器中取食完全可行。这类食品占航天食品的比例也很大,如在苏联"礼炮6号"空间站中这种食品占80%左右。

    四是冷冻冷藏食品。这类食品是在地面上冻好带进太空的,溶化后即可食用。

    五是辐射食品。它是经过放射线杀菌后的食品,曾在美国航天飞机飞行中少量使用过。

    六是自然型食品。这类食品属于地面上未经处理的食品,如新鲜水果、蔬菜、面包、果酱和调料等。

    七是复水饮料(即冲剂或软固体饮料).它需在太空加水溶解后制成冷饮或热饮。在包装上美国早期用复水饮料袋,后改用折叠塑料瓶和方形复水包,以便用吸管吮吸。

    特殊的航天食品有:

    一是备用食品。它是指在发生特殊情况必须延长飞行时所吃的食品,其类型同前。

    二是应急食品。这种食品是指在飞行器发生故障时,航天员必须穿着航天服时所食用的食品,如铝管包装的半固体果酱、菜泥和肉羹等。应急食品也包括当航天员着陆后,降落到远离人烟的地方,等待救援期间的食品。

    三是舱外活动中需要吃的食品。它是指存于头盔内颈圈部分的固体或半固体、流质供食器中的食品,供长时间舱外活动中临时供航天员饮用的食品。

    4怎样挑选航天食品

    航天食品的挑选要遵循以下基本原则:首先,营养结构应适合航天员的工作性质,营养要全面。其次,食品质量标准高于国标。在符合标准的情况下,关键是保证食品质量的一致性,以免航天员食用后出现问题。再次,食品口味与常人相同。最后,航天员食用的食品必须留样,保存三天,以跟踪航天员食用后的反应。此外,航天食品必须符合失重条件下航天员生理改变的要求,能够提供充足的优质蛋白质和钙及适宜的钙磷比例和维生素D;飞行初期航天食品的脂肪量不宜太高,以免加重空间运动病的症状;为防止心血管系统功能失调,要限制航天食品中钠的供给,保证钾的供给。

    所有的航天食品都需按这些基本原则精心挑选,如果地面食品符合标准,也可以直接采纳或加工改进为航天食品。

     比如,航天员饭后饮用的速溶绿茶的主要原料,就是国家火炬计划项目、由西安大鹏生物科技股份有限公司研发的一种叫"水苏糖"的高活性双歧因子的肠道有益菌专用营养源。它被采用就经过了多次的物理、化学、微生物学的分析和航天员们的品尝选择,最根本的就是它能保证航天员身体健康所需和增加体能。

    5航天员在太空能喝啤酒吗

    航天员在太空能享用的饮料可不少,有咖啡、可可、橙汁、苹果汁、樱桃汁、葡萄汁、葡萄柚汁和各种果汁混合饮料。中国航天员爱喝茶,还专门为他们准备了冰红茶和绿茶等。不过这些都是复水饮料,加入水后才能饮用。在太空厨房内还提供71℃的热水和10℃的冷水供航天员饮用。

    太空饮料虽然不少,却没有啤酒,这对外国航天员而言不能不说是件憾事。

    要在太空酿造啤酒,必须首先解决三个问题:其一是在微重力条件下麦汁能不能发酵?其二是由于没有浮力,泡沫不会浮到啤酒表面,啤酒怎么碳化?其三是太空啤酒能否产生适量的泡沫?  


 
信息来源:哈尔滨信息港 
 

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