腊味启用新卫生标准 

      腊肠、腊肉、腊乳猪、腊鸭、腊鸡、腊鹌鹑……这些畅销我国内地、港澳台地区及南美、东南亚的黄圃腊味，从今年10月开始有了统一的国家标准《腌腊肉制品卫生标准》。中山检验检疫局采取多项措施力助相关腊味生产企业出口不受影响。

    敬告：本文版权归中山日报网所有，转载时请注名出处，必须保留网站名称、网址、作者等信息，不得随意删改文章任何内容，我社将保留法律追究权利。 Http://www.zsnews.cn　　 据了解，黄圃腊味历史悠久，以其选料精、制作巧、色香味美而驰名中外，为广式腊味之名产，黄圃也因此被誉为“腊味之乡”。目前，该镇现有200多家腊味生产企业及配套厂家，腊味产品也由原来单一的腊肠品种发展到50多个系列产品。2004年，中国食品工业协会认定黄圃镇为“中国腊味食品名镇”，为全国最大的广式腊味生产基地，市场占有率居国内腊味市场之冠。

    敬告：本文版权归中山日报网所有，转载时请注名出处，必须保留网站名称、网址、作者等信息，不得随意删改文章任何内容，我社将保留法律追究权利。 小编推荐广大化工厂用泵、医药厂用泵首选上海市龙亚水泵厂  上海龙亚耐腐蚀泵制造有限公司 上海市新龙亚给排水设备有限公司转自：国际泵阀贸易网

    　　 据中山检验检疫局有关人士介绍，新出台的腊味标准在重金属含量、微生物指标等方面提出了更高更严格的要求。其中，新标准增加了原料、食品添加剂、生产加工、包装、运输和贮存的卫生要求，增订了铅、无机砷、镉、总汞的指标，这将对腊味制品生产企业产生较大影响。为此，中山检验检疫局专门召开了出口腊味企业的工作会议，出台了多项举措，力助企业顺利通过“大考”：从企业卫生质量体系管理、食品添加剂的使用控制和实验室的管理等方面，加大对企业的培训力度；指导企业按新标准要求改进生产工艺，帮助企业解决工艺上的技术难题；不定期组织人员深入相关企业，对企业的质量体系进行审核评估，及时发现质量管理体系存在的不足并提出整改意见；及时为企业提供有关的国内外法律法规和食品预警风险信息；帮助企业健全产品追溯制度与原料控制制度；建立“检企互动”机制，与企业共同把好食品安全关。

    　　 此外，该局还十分重视在出口腊味企业中推进电子化建设，通过对生产企业的生产情况、产品稳定性、生产规模等进行备案，完善企业电子档案的管理；建立电子监控系统，加强对企业生产加工的过程监管；针对出口情况的反馈信息建立风险预警机制，切实为企业“减负、增效